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对于是否能在不开国际漫游的情况下接电话，这主要取决于你所在的位置和你的手机运营商政策。
如果你身处国内，即使不开国际漫游，只要你的账户状态正常，并且所在区域信号良好，就可以正常接电话，而如果你身处国外，不开国际漫游将无法接收到电话。
对于苹果手机，设置接电话的步骤如下：
1、打开“设置”。
2、点击“勿扰模式”。
3、找到“电话”选项，点击进去，在这里可以设置是否允许所有来电或者仅允许特定联系人来电。
至于如何针对国际漫游进行苹果手机的设置，建议根据运营商的提示和说明进行操作，因为不同的运营商可能有不同的设置步骤和要求，如果在设置过程中遇到困难，建议直接联系手机运营商的客服进行咨询。
在国外使用国际漫游服务可能会产生额外的费用，请确保了解并接受可能的费用情况。